ｶﾎﾞﾁｬのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ | 家庭料理のﾚｼﾋﾟ

ｶﾎﾞﾁｬのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
*****　*****　***** ｶﾎﾞﾁｬの自然の甘みを生かした濃厚なｽｰﾌﾟです｡牛乳が苦手な方でもおいしく乳製品を採ることができるので､ｶﾙｼｳﾑ不足が気になる方､ﾀﾞｲｴｯﾄ中の方にも是非､召し上がっていただきたいｽｰﾌﾟです｡

★家庭料理のｺﾂ!･･･基本のﾚｼﾋﾟのｱﾚﾝｼﾞ
･電子ﾚﾝｼﾞを使えば下ごしらえも簡単ｽﾋﾟｰﾃﾞｨ!
･冷凍ｶﾎﾞﾁｬでもおいしくできます｡
･冷たく冷やして､ｶﾎﾞﾁｬ版｢ｳﾞｨｼｿﾜｰｽﾞ(ｼﾞｬｶﾞｲﾓの冷たいﾎﾟﾀｰｼﾞｭ)｣のようにしてもおいしいですよ!

ｶﾎﾞﾁｬのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ

◆材料(4人分)
･ｶﾎﾞﾁｬ･･･1/4個(400g)
･玉ﾈｷﾞ･･･1個
･ﾊﾞﾀｰ･･･大さじ2
･濃いめのﾁｷﾝｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ･･･ｶｯﾌﾟ4
*固形ｽｰﾌﾟ3個を分量の水でときます｡
･牛乳･･･ｶｯﾌﾟ1
･生ｸﾘｰﾑ･･･ｶｯﾌﾟ1(牛乳でもOK!)
･ｱｻﾂｷ･･･少々

◆下ごしらえ
･ｶﾎﾞﾁｬは皮を除いて､1cmの幅に切ります｡
･玉ﾈｷﾞは薄切りにします｡
･ｱｻﾂｷは小口切りにします｡

◆つくり方
1.ｶﾎﾞﾁｬをさっと水をくぐらせてﾗｯﾌﾟに包み､電子ﾚﾝｼﾞで4分加熱します｡
2.1のｶﾎﾞﾁｬを､温めたｽｰﾌﾟｽﾄｯｸといっしょにﾐｷｻｰに30秒ほどかけます｡
*ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸを温めておくことでｶﾎﾞﾁｬが固くなるのを防ぎます｡
3.厚手の鍋で玉ﾈｷﾞをﾊﾞﾀｰで薄く色がつくくらいに炒めます｡
4.2のｶﾎﾞﾁｬを鍋に加えて､3分ほど煮ます｡
5.4を裏ごしたあと､再び火にかけ､牛乳と､生ｸﾘｰﾑの半量(残りは､仕上げ用に残しておきます)を入れて煮立て､塩､ｺｼｮｳで味を調えます｡
6.器に盛り､仕上げ用の生ｸﾘｰﾑをまわしかけます｡飾り用にｱｻﾂｷのみじん切りをふります｡

*冷たくしていただくときは､完全に冷えてから仕上げの生ｸﾘｰﾑをかけます｡器も冷やしておくといいですね｡