ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞのﾚｼﾋﾟ | 家庭料理のﾚｼﾋﾟ

ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞのﾚｼﾋﾟ
*****　*****　***** 家庭料理の定番ともいえるﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ｡基本を押さえればｱﾚﾝｼﾞ自由｡冷蔵庫にあるものを色々入れて我が家の味を作ってみましょう｡

★家庭料理のｺﾂ!
基本のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞに一工夫します｡
･ﾏﾖﾈｰｽﾞに小さじ1の生ｸﾘｰﾑを混ぜると､しっとりとした仕上がりになります｡からし少々を混ぜて､からしﾏﾖﾈｰｽﾞにしてもOK!
･ゆで卵を飾り用ではなく､粗みじんにして中にいっしょに混ぜ込んでしまってもおいしいですよ!
･お好みでﾎｰﾙｺｰﾝを入れたり､ﾘﾝｺﾞ､みかんの缶詰を入れてもおいしいです｡

ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞﾚｼﾋﾟ

◆材料(4人分)
･ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･2個
･塩､ｺｼｮｳ･･･各少々
･ﾆﾝｼﾞﾝ･･･1/3本
･ｷｭｳﾘ･･･1本
･ﾛｰｽﾊﾑ･･･2枚
*油をきったｼｰﾁｷﾝの缶詰や､ふたなしの電子ﾚﾝｼﾞで1分加熱してｶﾘｶﾘにしたﾍﾞｰｺﾝもおいしいです!

･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･･･大さじ5

･ｻﾗﾀﾞ菜･･･4枚(盛りつけ用)
･ゆで卵･･･2個

◆つくり方
1.ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき､4~8つに切り分けます｡さっと水をくぐらせ､ﾗｯﾌﾟに包んで6分加熱します｡
2.1が熱いうちにﾌｫｰｸの背などでつぶし､塩､ｺｼｮｳで味をととのえます｡
3.ﾆﾝｼﾞﾝはいちょう切りにし､さっと水をくぐらせ､ﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで2分加熱し､冷ましておきます｡
4.ｷｭｳﾘは輪切りにし､塩少々でよくもんでしばらく置いたあと､水気をよく絞ります｡
5.ﾛｰｽﾊﾑは半分に切ってから細切りにします｡
5.ｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾆﾝｼﾞﾝ､ｷｭｳﾘ､ﾛｰｽﾊﾑを､ﾏﾖﾈｰｽﾞで和えます｡

*器にｻﾗﾀﾞ菜を敷き､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞをこんもりと盛ります｡まわりに固ゆでにした卵をｽﾗｲｽして飾ります｡