鶏の手羽肉とゆで卵のさっぱり煮のﾚｼﾋﾟ

鶏の手羽肉とゆで卵のさっぱり煮のﾚｼﾋﾟ
*****　*****　***** ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝでお馴染みの鶏の手羽｡特に手羽先は､脂肪とｾﾞﾗﾁﾝ質が豊富です｡骨からのうま味が出ることから煮込み料理にむいています｡酢を加えて煮込むことでさっぱりいただくことができます｡ゆで卵もいっしょに煮込み､ﾎﾞﾘｭｰﾑのある一品に仕上げます｡

★家庭料理のｺﾂ!
･冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です｡
･ゆでたｻﾔｲﾝｹﾞﾝを加えると彩りとしてきれいです｡
･酢を加えて煮ることから､鍋はｽﾃﾝﾚｽかﾎｳﾛｳのものにします｡

鶏の手羽肉とゆで卵のさっぱり煮ﾚｼﾋﾟ

◆材料(4人分)
･鶏の手羽元･･･16本
･卵･･･4個

*調味液
･酢･･･1ｶｯﾌﾟ
･しょうゆ･･･1ｶｯﾌﾟ
･水･･･1/2ｶｯﾌﾟ
･砂糖･･･大さじ6
･ﾆﾝﾆｸ･･･2片
･ｼｮｳｶﾞ･･･20g

･ｻﾔｲﾝｹﾞﾝ･･･40g(ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰなどでもOK!)

◆下ごしらえ
1.鶏手羽元はよく水気をふいておきます｡
2.卵は固ゆでにし､殻をむいておきます｡
3.ｻﾔｲﾝｹﾞﾝは筋を取り､塩を少々くわえた沸騰した湯でさっとゆでます｡
4.ﾆﾝﾆｸは軽くつぶし､ｼｮｳｶﾞは皮付きのまま薄切りにします｡
5.4のﾆﾝﾆｸ､ｼｮｳｶﾞと調味液を合わせておきます｡

◆つくり方
1.鍋に調味液の材料を入れ､沸騰させます｡
2.鶏手羽元と殻をむいたゆで卵を入れて､弱火で20分煮ます｡途中でときどき全体を混ぜて煮汁をからめます｡

*器に盛り､ｻﾔｲﾝｹﾞﾝを添えて召し上がれ!