鶏団子とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ煮のﾚｼﾋﾟ

鶏団子とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ煮のﾚｼﾋﾟ
*****　*****　***** さっぱりとした鶏ひき肉で団子を作り､かぶといっしょにｽｰﾌﾟで煮ます｡ｽｰﾌﾟはｺﾝｿﾒ風味にしてもいいでしょうし､和風だしを使ってもおいしく召し上がっていただけます｡彩りにﾆﾝｼﾞﾝを添えましたが､ｻﾔｲﾝｹﾞﾝやｻﾔｴﾝﾄﾞｳを加えてもいいでしょう｡

★家庭料理のｺﾂ!･･･基本のﾚｼﾋﾟのｱﾚﾝｼﾞ
･ｶﾌﾞは子ｶﾌﾞなら､まるのままでもいいでしょう｡
･同じ要領で､鶏団子をｴﾋﾞ団子にしてもおいしく召し上がっていただけます｡

鶏団子とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ煮ﾚｼﾋﾟ

◆材料(4人分)
*鶏団子
･鶏ひき肉･･･400g
･卵･･･1個
･しょうゆ･･･小さじ2
･酒･･･大さじ1/2
･片栗粉･･･大さじ1

･ｶﾌﾞ･･･4個
･ﾆﾝｼﾞﾝ･･･1/2本
･ｽｰﾌﾟ･･･ｶｯﾌﾟ2(分量の水に固形ｽｰﾌﾟを1/2個を溶かします)

･塩､ｺｼｮｳ･･･少々
･ﾊﾟｾﾘ･･･適宜

◆下ごしらえ
1.ひき肉に卵､しょうゆ､酒､片栗粉を加えてよく混ぜます｡
2.ｶﾌﾞは食べやすい大きさに切ります｡子ｶﾌﾞならそのまま切らないでもいいでしょう｡
3.ﾆﾝｼﾞﾝは薄く皮をむき､厚さ5mmの輪切りにします｡
4.ﾊﾟｾﾘはみじん切りにします｡

◆つくり方
1.鍋にｽｰﾌﾟを煮立て､ひき肉を片手に一握りとり､親指とひとさし指の間からひと口分ずつ搾り出すようにし､ﾃｰﾌﾞﾙﾅｲﾌかへらで取りながら､ｽｰﾌﾟのなかに落とし､2~3分煮ます｡
2.1にｶﾌﾞとﾆﾝｼﾞﾝを加え､約10分煮ます｡
3.器に盛り､ﾊﾟｾﾘのみじん切りをふっていただきます｡