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家庭料理のレシピ
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家庭でできるお料理 ***** ***** *****
スペイン風オムレツのレシピ
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ジャガイモがたっぷり入った、一見、ケーキのようなオムレツです。トマトやピーマンなど、野菜もたくさん入れて栄養満点なオムレツにしましょう。生クリームを加えることでよりなめらかでしっとりと仕上がります(牛乳でもOK!)

★家庭料理のコツ!・・・基本のレシピのアレンジ
・具はすべて1cm角に大きさをそろえます。
・ジャガイモはあらかじめゆでるか電子レンジで加熱しておきます。
・具がたくさん入るので、フライパンの形そのままに丸くケーキのように焼きます。
・分量が多くても少なくても焼きにくいので2人分ずつ、直径18cm程度の小さめのフライパンで焼くと作りやすいです。

スペイン風オムレツ レシピ

◆材料(4人分)
・卵・・・4個
・生クリーム(牛乳でもOK!)・・・大さじ2
*具
・ジャガイモ・・・1/2個
・トマト・・・1/2個
・ピーマン・・・1/2個
・玉ネギ・・・1/4個
・ニンニク・・・1片

・バター・・・大さじ2
・油・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・少々

◆下ごしらえ
1.トマト、ピーマン、玉ネギはすべて1cm角に切ります。
2.ジャガイモはゆでて1cm角に切ります(切ってからさっと水をくぐらせ、ラップに包み、電子レンジで2分加熱してもOK!)。
3.ニンニクはみじん切りにします。

◆つくり方
1.小さめの鍋にバターを熱し、ニンニクを炒めて香りを出したあと、玉ネギ、トマト、ピーマン、ジャガイモも順に軽く炒め、塩、コショウで味をつけてさまします。
2.卵2個をときほぐし、生クリームの半量と塩、コショウを加え、冷ました1の半量を混ぜます。
3.小さめのフライパンに油を熱し、2を流し入れ、箸で手早くかき回しながら強火で焼きます。表面が半熟状になったら、ふたをかぶせてフライパンを返して、卵をふたにのせます。
4.フライパンに油を少し補い、3の卵を裏返して再度フライパンにすべり込ませて、裏側にも焼き色がつくほど(30秒)焼きます。
*同様に残りの2人分も焼きます。ケーキのように切り分けて器に盛ります。
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