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家庭料理のレシピ
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ピザトーストのレシピ
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お休みの日の朝食やブランチは、ゆったりとした気持ちで食事をいただきたいものです。簡単に作れて、でも栄養たっぷりのピザトーストを作ってみましょう。お子様といっしょにつくってみてもいいですね。
気軽に市販のピザソースを利用してもいいですし、余裕のあるときはピザソースから、あるいはピザクラスト(ピザ生地)から手作りしてみてはどうですか。
★家庭料理のコツ!・・・基本のレシピのアレンジ
・食パンは厚切りのほうがおいしいです。
・一度トーストしてから具をのせ、再度チーズがとろりとするまで焼きます。
ピザトースト レシピ
◆材料(4人分)
・食パン(厚切り)・・・4枚
・ピザソース・・・160g(手作りするときは下記参照)
*具(お好みで!)
・玉ネギ・・・1/2個
・マッシュルーム・・・100g
・ピーマン・・・2個
・サラミソーセージ、ベーコン、または生ハム・・・100g
・ゆで卵・・・2個
・ピザ用チーズ(モッツァレッラチーズがおいしいです)・・・200g
・そのほか・・・アンチョビ、パセリ(みじん切り)など。
◆下ごしらえ
・タマネギ、マッシュルーム、は薄くスライスします。
・ゆで卵は輪切りに、サラミソーセージ(生ハム、ベーコン)、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
◆つくり方
1.食パンは軽く表面を焼いて片面にバターを塗ります。
2.食パンの上にピザソースを塗り、具材を彩りよく並べ、チーズをたっぷりのせます。
3.オーブントースターに入れて、チーズがとろりと溶けて少し焦げ目がつく程度に焼きます。
参考・・・ピザソースとピザ生地を手づくりする場合
◆ピザソースの作り方
*材料
・トマト・・・200g
・玉ネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1片
・トマトジュース・・・1カップ
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ローリエ・・・1枚
・固形スープの素・・・1個
・砂糖・・・小さじ1
・塩、コショウ・・・適宜
1.玉ネギ、ニンニクはみじん切りにします。
2.オリーブオイルで、1の玉ネギとニンニク、ローリエをよく炒めます。
3.粗みじんにしたトマトを加えてさらに炒めます。
4.トマトジュース、砂糖、固形スープを加えて煮込み、塩、コショウで調味します。
◆ピザ生地の作り方
*材料
・強力粉・・・150g
・ぬるま湯・・・90cc
・インスタントドライイースト・・・5g
・塩・・・3g
・エキストラ・バージン・オイル・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ2/3
1.強力粉・塩・砂糖を合わせてふるいます。
2.インスタントドライイーストはぬるま湯を加えます。
3.1と2にオリーブオイル大さじ1を加えてよくこねます。
4.ボウルにサラダ油(分量外)を薄く塗ります。そのなかに3を入れ、ぬれ布巾をかけて、寝かせます。
*約2倍にふくらむまで、温かい場所に置いて発酵させます。
5.ピザ生地を直径25センチほどに丸くのばし、サラダ油(分量外)を薄くぬったオーブン皿にのせます。
*このあと生地の上にピザソースとお好みの具をのせてピザを作ります。