豆腐のふわふわﾐﾙｸｽｰﾌﾟのﾚｼﾋﾟ

豆腐のふわふわﾐﾙｸｽｰﾌﾟのﾚｼﾋﾟ
*****　*****　***** 牛乳仕立てのｽｰﾌﾟに卵白と合わせたお豆腐をふわふわと浮かべた優しい口当たりのｽｰﾌﾟです｡豆腐､卵､牛乳､と栄養満点で､お馴染みの素材ばかりですから､気軽にお作りいただけます｡食欲のないときでもおいしく召し上がっていただけるでしょう｡
お子様からおじいちゃん､おばあちゃんまでご家族全員でお召し上がりください｡

★家庭料理のｺﾂ!
･火を通しすぎないことがｺﾂです｡
･泡立てた卵白の泡を壊さないように､豆腐を入れたら軽く混ぜ､一気にｽｰﾌﾟに入れます｡
･ｽｰﾌﾟはｺﾝｿﾒ味だと洋風に､ｶﾂｵだしにすると和風の感じになります｡どちらでもお好みで! ｺﾝｿﾒ味にはﾊﾟｾﾘが､ｶﾂｵだしのときには青ﾈｷﾞの小口切りがいいかもしれません｡中華だしを使ってもまた違った味わいになります｡

豆腐のふわふわﾐﾙｸｽｰﾌﾟﾚｼﾋﾟ

◆材料(4人分)
･豆腐･･･1/2丁
･卵白･･･4個分
･ﾊﾟｾﾘ･･･みじん切り大さじ1(青ﾈｷﾞの小口切りもおいしいです)
･牛乳･･･ｶｯﾌﾟ1/2
･ｽｰﾌﾟ･･･ｶｯﾌﾟ3
*分量の水に固形ｽｰﾌﾟの元1個

･塩･･･小さじ1/2
･ｺｼｮｳ･･･少々

◆下ごしらえ
･豆腐は手で細かくつぶします｡
･ﾊﾟｾﾘはみじん切りにします｡

◆つくり方
1.卵白をあわ立て､つぶした豆腐を入れて泡をこわさないように軽く混ぜます｡
2.鍋にｽｰﾌﾟ､牛乳を入れます｡
3.2に1を静かに一度に入れ､ﾊﾟｾﾘを加えます｡
4.塩､ｺｼｮｳで味をととのえ､泡がこわれないように全体をざっとかき混ぜます｡
5.ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がり! 熱々をいただきます｡